Kategorie: Kochen und Backen

Wer seinen Gästen mal etwas ganz Besonderes vorsetzen und sie damit verwöhnen möchte, kann mit einem leckeren und sehr außergewöhnlichen Rhabarberkuchen garantiert überzeugen. Für den Kuchen benötigt man außer dem Rhabarber noch Mangos, sowie die Zutaten für den Teig und Schlagsahne. Auch Menschen, die den Rharbarber-Geschmack allein nicht mögen, werden von diesem fruchtigen und individuellen Rezept begeistert sein. Die Idee entstand aus einer Überlegung, wie man mit einer geringen Menge Rhabarber und einer Mango im Haus, schnell einen Kuchen zaubern und die sich spontan eingeladenen Gäste bewirten kann. Rhabarberkuchen ist einfach nur herrlich. Mit dem richtigen Rhabarber-Kuchen-Rezept schmeckt der Rhabarber nicht ganz so süß, sondern hat etwas Erfrischendes an sich. Ich kann Euch nur folgendes Rezept für Euren Rhabarberkuchen empfehlen: Für den Rhabarber Kuchen benötigt man: 100 Gramm Mehl 1 TL Backpulver 50 Gramm Schmand 3 EL Milch 3 EL Sonnenblumenöl 2 EL Zucker 1 Prise Salz sowie Mehl zum Verarbeiten und Fett für die Form. Für den Belag benötigt man: 200 g Rhabarber 1 Mango 2-3 EL Semmelmehl 1 Päckchen Vanillezucker 1 geschlagenes Eiweiß 2 EL Zucker Der Teig wird vermengt und in einer Springform ausgestrichen. Der Rharbarber und die Mango werden klein geschnitten und leicht eingekocht. Zucker und Vanillezucker dazu geben und die gekochte Masse auf dem Rhabarber Kuchen verteilen. Den Ofen auf 175° vorheizen und den Kuchen darin 25 Minuten backen. Besonders schön wird der Rharbarberkuchen, wenn...